Para acompañar pescado, un filete de res o una milanesa de pollo a la plancha, esta guarnición llena de verduras verdes además de estar super empacada de nutrientes se vuelve una delicia con la crema y el queso y no creerán todas las verduras que se estarán comiendo.

Ingredientes: 

• 1 1/2 taza de brócoli picado como arroz 
• 1 calabaza grande (o dos chicas) rallada 
• 1 taza de cebolla finamente picada 
• 2 tazas de kale bien picado
• 2 tazas de espinaca bien picada 
• 1 taza de crema de mesa 
• 1/2 taza de mozzarella rallado* 
• Sal al gusto 

Preparación:

1. En un sartén con un poco de aceite caliente verter la cebolla y sofreír durante 2 minutos. 
2. Incorporar la calabaza y el brócoli y y continuar moviendo por otros 2 a 3 minutos. 
3. Agregar entonces la espinaca y el kale junto con una cucharadita de sal y seguir moviendo por unos 3 minutos hasta reducir un poco. 
4. Verter la taza de crema y el queso y mover hasta integrar todo muy bien durante 1 minuto más hasta que se derrita bien el queso y se integre con la crema. 

*Si no disponen de mozarella rallado, pueden sustituirlo con queso tipo manchego, gouda o queso crema.